Lanche Vegano – Guacamole


O Guacamole é uma iguaria mexicana feita com abacate. Prepará-lo é muito fácil e não demora nem 10 minutos.  

Em restaurantes mexicanos o guacamole é servido para acompanhar nachos ou tortillas, mas também é ótimo para passar no pão ou como uma salsa para temperar verduras e saladas.

A receita mais simples leva apenas 4 abacates, 2 limões e 1 pitada de sal.

Divida o abacate ao meio e retira a semente. Recolha a polpa com uma colher tirando o máximo possível e amasse com um garfo em uma tigela até formar um purê. Esprema o limão e mexa bem até misturar. Acerte o sal a gosto e pronto, já pode comer com torradas ou nachos.

Existem algumas variações da receita de guacamole mexicano. É comum acrescentar um pouco de tomates e de cebola roxa a gosto, bem picadinhos, e um fio de azeite.

Aproveite e boa saúde!